Pancake yang biasanya didominasi oleh buah durian, belakangan ini banyak di ganti dengan buah buahan lainya seperti nangka, mangga, dan lain sebagainya. Kali ini, KIM SARIWARTO akan membagikan resep pancake Mangga,, Penasaran bukan gimana sih enaknya pancake mangga ala KIM SARIWARTO.. yuk kita buat.
Bahan :
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok makan margarain lelehkan
- 50 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 10 gr daging mangga haluskan
- 5 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 10 gr maizena
- 100 ml air
- 1 kuning telur
- 3 tetes pewarna makanan kuning tua
- 150 ml krim kental
Cara membuat :
- Untuk membuat kulit : campur tepung terigu dan gula pasir hingga rata lalu tambahkan susu cair dan telur kemuadian aduk sampai licin. Kemudian masukkan margarin yang dilelehkan lalu aduk kembali hingga rata. Kemudian buat wajan anti lengket dengan kuran diameter 16 cm. Kemudian sisihkan.
- Untuk bahan isi : Rebus air, mangga, maizena, gula pasir dan garam lalu aduk hingga mengental dan meletup letup lalu matikan api dan sisihkan.
- Ambil sedikit adonan isi lalu camour dengan telur, kemudian masukkan kembali ke dalam adonan isian dan aduk semua hingga tercampur rata. Tambahkan pewarna lalu hidupkan api dan rebus hingga meletup letup kembali. Angkat dan dinginkan.
- Kocok krim kental hingga mengembang, tuang sedikt sedikit ke dalam adonan isi, sambil terus dikocok sampai rata.
- Ambil satu sendok adonan lalu isiakan ke dalam lembaran kulit pancake tambhakna potongan daging mangga lalu tambahkan lagi adonan isi dan lipat sesuai keinginan. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar